Elika Fundazio Publikoa da; Ekonomiaren Garapen eta Azpiegiturak Sailari atxikitakoa, eta EAEn nekazaritzako elikagaien segurtasun maila albait handiena izatea du helburu. Xede hori lortzeko, honako zerbitzu hauek garatzen ditu. Teknika eta zientzia aholkularitza eskaintzen die nekazaritza, elikagai, abeltzaintza, arrantza, kontsumo eta osasun arloko sail eskudunei. Lankidetza sustatzen du herri administrazioen, unibertsitate eta ikerketa zentroen, ekoizpen sektoreen eta kontsumitzaile elkarteen artean. Elikagaien kontsumoak eragin litzakeen arriskuekiko herritarren esposizioa balioetsi egiten du elika-kateko fase guztietan. Horretarako, gerta litezkeen arrisku biologikoak, kimikoak, fisikoak edo ingurumenekoak identifikatu eta karakterizatu egiten ditu. Administrazioei, nekazaritzako elikagaien sektoreari eta kontsumitzaileei zuzendutako prestakuntza-programak sustatzen eta garatzen ditu. Zientzia- eta teknologia-informazioa hedatzen du, elikagaien segurtasun arloan.