La Dirección de Política e Industria Alimentaria impulsa la competitividad, la modernización y la sostenibilidad de las empresas agrarias y alimentarias de Euskadi, fortaleciendo toda la cadena de valor, desde la producción hasta la gastronomía. Para ello diseña y ejecuta planes, programas y ayudas dirigidas al sector, gestiona los registros oficiales relacionados con la industria agroalimentaria y promueve un modelo alimentario innovador, sostenible y de calidad.
Además, coordina la I+D+i agraria, maderera, alimentaria y gastronómica en colaboración con centros de investigación, universidades y empresas, fomentando la formación investigadora, la transferencia de conocimiento y la participación en programas europeos. Trabaja también en el relevo generacional y el emprendimiento agroalimentario, presta apoyo al Foro de Innovación Agraria y Alimentaria y actúa bajo criterios de igualdad, uso del euskera y desarrollo equilibrado del medio rural.