Bizkaiko Txakolina presenta su nueva cosecha que ha dado lugar a un vino elegante, fresco y con gran potencial de guarda
El viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno Vasco, Bittor Oroz, ha participado en el Bizkaiko Txakolinaren Eguna celebrado en San Mamés. Un acto organizado por la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina, en el que se reúnen bodegueros, productores y profesionales relacionados con el txakoli de Bizkaia para presentar en sociedad la última añada.
La encargada del descorche en esta edición ha sido Miren Yubero, sumiller del restaurante Azumendi que destacó que la añada de Bizkaiko Txakolina de 2021 presenta vinos “con mucha perspectiva, con un camino muy largo a recorrer y un claro carácter atlántico”.
De color amarillo pajizo, aromas florales y notas cítricas, el txakoli de Bizkaia de la última añada es muy voluminoso en boca y tiene un retrogusto floral y balsámico, según la sumiller del Azurmendi. “Es una gran cosecha, un vino elegante, fresco y con un gran potencial de guarda”, concluyó.
El descorche y cata de una botella de Agirrebeko, de la bodega Berroja de Muxika, elegido el pasado mes de marzo como el txakoli institucional para el presente año, culminó la fiesta en la que se reúnen anualmente bodegueros, productores y profesionales relacionados con el txakoli de Bizkaia para presentar en sociedad la última añada.
Antes, el presidente del Consejo Regulador, José Luis Gómez Querejeta, destacó en su discurso los cambios efectuados en el Reglamento de la DO para ponerse al día de las necesidades de bodegas y productores que están elaborando un cada vez más amplio catálogo de txakolis. “Bizkaiko Txakolina está en un gran momento. Diría que, a día de hoy, las bodegas adscritas a la DO ofrecen el catálogo más amplio de variedades, estilos y producto, como lo certifican las cada vez más numerosas etiquetas que ofrecen al consumidor”, señaló Gómez Querejeta para referirse también a los cambios que se han efectuado en la contraetiqueta que entra en vigor con la presente añada.
Mezulari de Honor y Mezulari Nagusia
Bizkaiko Txakolina nombró Mezulari Nagusia a la bertsolari Nerea Ibarzabal, ganadora de la edición de 2021 del Campeonato de Bizkaia de bertsolaris.
Además durante el acto se homenajeó a José Luis Lejonagoitia, nombrándole Mezulari de honor. Lejonagoitia es un estudioso del mundo de los vinos que a lo largo de más de cuarenta años ha publicado abundante material sobre los orígenes la evolución del txakoli de Bizkaia. Miembro del Comité de Cata de la DO ha sido uno de los colaboradores más activos de Bizkaiko Txakolina desde la fundación de la denominación.
