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Inaugurado el IV Foro Internacional de Emprendedores Culinary Action

6 de febrero de 2017

Durante el 6 y 7 de febrero, se celebra la cuarta edición del Foro Internacional de Emprendedores, organizado por el Basque Culinary Center dentro de la iniciativa Culinary Action!

Este año el Foro abordará el pasado, presente y futuro de la alimentación, abarcando producción, industrialización, servicios gastronómicos y la digitalización de la comida a través de testimonios contados en primera persona por los propios protagonistas.

El viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno Vasco, Bittor Oroz, ha participado en la inauguración del foro destacando que “en Euskadi contamos con un ecosistema de innovación en la cadena de valor de la gastroalimentación que es una palanca para atraer inversión y para poder exportar a nivel global”.

El Gobierno Vasco nos hemos marcado como territorio de oportunidad a toda la cadena de valor agroalimentaria, desde la producción primaria, hasta el consumo de alimentos, pasando por la transformación, distribución y comercialización de los alimentos de una manera eficiente y sostenible.

En este sentido, el viceconsejero Oroz ha anunciado que en breve se presentará un catálogo dirigido a emprendedores e intraemprendedores, para poner a su disposición todas aquellas herramientas que existen actualmente tanto en el Sector primario, en la Industria Alimentaria, así como en el mundo de la gastronomía y ofrecerles un servicio de asesoramiento integral a aquellas personas que apuestan por este sector.

A través del programa del Foro Internacional de Emprendedores, se va a conocer, de primera mano, casos exitosos promovidos por un panel de expertos como el presidente de la Federación de Agricultura Ecológica del País Vasco, Tomás Larrañaga; la restauradora Elena Reygadas, que recibió el Premio Veuve Clicquot a la Chef Femenina de Latinoamérica; emprendedores como Emilio Sepúlveda de Natural Machines o los fundadores de El Tenedor entre otros.

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