Arranca la temporada de sidra vizcaína en la sidrería Uxarte de Amorebieta-Etxano

• La directora de Calidad y Promoción Alimentaria del Gobierno Vasco, Nora Beltrán de Otalora, participa en la apertura de la temporada, destacando la importancia del sector y la marca Euskal Sagardoa
• "La sidra es un producto de referencia que combina tradición y calidad, y desde el Gobierno Vasco seguiremos impulsando su promoción y sostenibilidad" ha destacado Beltrán de Otalora

La sidrería Uxarte de Amorebieta-Etxano ha acogido esta mañana la apertura de la temporada de sidra, un acto que reunió a productores, agentes del sector y representantes institucionales. La directora de Calidad y Promoción Alimentaria del Gobierno Vasco, Nora Beltrán de Otalora, ha subrayado el valor de la sidra como producto emblemático de Euskadi y la relevancia de la denominación Euskal Sagardoa como sello de identidad, calidad y origen.

"La denominación Euskal Sagardoa no solo garantiza la autenticidad y la calidad de nuestra sidra, sino que también reconoce el trabajo, la tradición y la innovación de los productores vascos. Desde el Gobierno Vasco queremos seguir apoyando este sector, reforzando su presencia en los mercados locales e internacionales y promoviendo una sidra sostenible y competitiva. Euskal Sagardoa es un ejemplo de cómo tradición y modernidad pueden ir de la mano, ofreciendo a la ciudadanía un producto único, con historia y con futuro", afirmó Beltrán de Otalora durante el acto.

El Departamento de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca reafirma así su compromiso con el sector sidrero, promoviendo políticas que garanticen la sostenibilidad de la producción, el fortalecimiento de la calidad y la competitividad de los productores en mercados locales e internacionales.

En el marco de esta apertura, se ha puesto también en valor la figura del embajador de este año, Fernando González, cocinero del restaurante La Revelía, recientemente reconocido con una estrella Michelín. González representa de manera ejemplar los valores del trabajo que nace del territorio, del respeto por el origen y por el producto, con una apuesta constante por la calidad y el cuidado de la tierra. Detrás de este reconocimiento hay esfuerzo, dedicación y personas que creen en hacer las cosas bien, principios que comparten tanto la alta gastronomía como el sector sidrero vasco.

Apoyar la denominación Euskal Sagardoa forma parte de esta estrategia, consolidando la sidra como un producto identitario, sostenible y con futuro, reflejando la apuesta del Gobierno Vasco por un sector agroalimentario moderno y conectado con la ciudadanía.